 Progression de la recette
1. Cuire les patates douces
- faire chauffer de l'eau salée
- mettre les patates douces
- laisser cuire 10 minutes
- rafraîchir
- égoutter
2. Blanchir les bananes vertes et les patates douces
- porter à ébullition de l'eau
- éplucher les bananes
- plonger dans l'eau bouillante
- laisser cuire 5 minutes
- rafraîchir
- égoutter
3. Préparer l'appareil du gratin de bananes vertes
- casser l'oeuf dans un saladier
- verser le lait
- ajouter la crème
- assaisonner
- râper la noix de muscade
- mélanger
- ajouter l'ail haché
- remuer
4. Confectionner le gratin de bananes vertes et patates douces
- couper les patates douces et les bananes vertes en rondelles
- remplir un plat à gratin
- verser la préparation à la crème
- parsemer le gruyère râpé
5. Cuire le gratin de bananes vertes et patates douces
- préchauffer le four à 200°
- enfourner
- laisser gratiner
- laisser cuire 30 minutes environ
6. Servir le gratin de bananes vertes et patates douces
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
Astuce et conseil de la recette
