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Galette de poireaux
Recette de cuisine: Galette de poireaux |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 3 poireaux
- 3 pommes de terre
- 3 oeufs
- 50g de gruyère râpé
- 50g de beurre
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Préparation de la galette de poireaux
- trier les poireaux
- rincer à l'eau
- émincer
- éplucher les pommes de terre
2. Réaliser l'appareil de la galette de poireaux
- essuyer les pommes de terre
- râper finement
- mettre dans un saladier
- ajouter les poireaux
- casser les oeufs
- saler
- poivrer
- mettre le gruyère râpé
- mélanger
3. Confectionner la galette de poireaux
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A) Cuire une grosse galette de poireaux
- faire fondre le beurre dans une poêle
- verser l'appareil
- laisser dorer quelques minutes
- faire glisser la galette sur un couvercle
- mettre la poêle par-dessus
- retourner
- couvrir
- laisser cuire à feu doux, pendant 10 minutes environ
ou
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B) Cuire 4 petites galettes de poireaux
- mettre à chauffer une petite poêle avec un peu de beurre
- ajouter une louche de préparation aux poireaux
- laisser dorer
- retourner
- laisser cuire
- recommencer pour les autres
4. Servir aussitôt la galette de poireaux
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 Astuce et conseil de la recette
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