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 Progression de la recette
1. Cuire la courge spaghetti
- porter à ébullition une grande casserole d'eau
- mettre la courge spaghetti entière
- faire cuire 40 minutes, à petits bouillons
- rafraîchir
- égoutter
- laisser refroidir
2. Préparation de la courge spaghetti à la provençale
- couper les tomates en petits dés
- émincer les échalotes
- hacher l'ail
- ciseler le persil
3. Préparer la courge spaghetti
- couper en deux la courge spaghetti
- retirer les graines
- racler, afin de décrocher les filaments de la courge spaghetti
4. Réaliser la courge spaghetti à la provençale
- dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive
- mettre les échalotes
- faire suer
- ajouter les tomates, l'ail, le persil et les olives noires
- assaisonner
- laisser cuire quelques minutes
- mettre les spaghettis de courge
- mélanger
- laisser mijoter, pendant 15 minutes
- remuer de temps en temps
5. Servir la courge spaghetti à la provençale
Courge spaghetti
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Astuce et conseil de la recette
