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Recette de cuisine: Chou rouge aux marrons

Progression de la recette

1. Blanchir le chou rouge

• trier le chou rouge (feuilles abîmées et partie dure)
• couper en quartiers
• émincer en lanières
• faire chauffer de l'eau salée
• mettre le chou rouge
• laisser cuire 10 minutes
• égoutter

2. Préparation du chou rouge aux marrons

• verser les marrons dans une passoire
• rince
• faire égoutter
• hacher l'oignon

3. Cuire le chou rouge aux marrons

• faire fondre le beurre dans une sauteuse
• mettre l'oignon haché
• laisser suer
• ajouter le chou rouge
• mettre les marrons
• saler
• poivrer
• verser le vin blanc
• couvrir
• laisser mijoter à feu doux, pendant 15 minutes environ
• remuer de temps en temps

4. Servir le chou rouge aux marrons

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement du chou rouge aux marrons: Poulet grillé au paprika, Pavé de cabillaud mariné au citron vert

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