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Châtaignes grillées
Recette de cuisine: Châtaignes grillées |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 750g à 1kg de châtaignes de l'Ardèche
- poivre du moulin
- fleur de sel
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 Progression de la recette
1. Préparation des châtaignes grillées
- préchauffer le four à 220° à 250°
- rincer les châtaignes à l'eau froide
- fendre en donnant une incision avec un couteau
2. Cuire les châtaignes grillées
- étaler dans la plaque du four
- enfourner
- faire griller 25 minutes environ
3. Terminer de préparer les châtaignes grillées
- éteindre le four
- poivrer légèrement les châtaignes
- saler avec la fleur de sel
- couvrir d'un papier sulfurisé
- laisser refroidir pendant 5 minutes, dans le four porte ouverte
4. Les châtaignes grillées sont prêtes
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 Astuce et conseil de la recette
- Déguster les châtaignes grillées à l'apéro.
- Décortiquer les châtaignes grillées et les servir en accompagnement d'une viande, d'une volaille...
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La différence entre la châtaigne et le marron réside essentiellement à leur forme et leur grosseur:
- le marron est rond et plus gros
- la châtaigne a deux faces, l'une bombée et l'autre plate.
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