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Butternut au miel
Recette de cuisine: Butternut au miel |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 courge butternut
- 30g de beurre
- 1/2 oignon blanc
- 4 cuillères à soupe de miel de sapin
- curcuma
- fleur de sel
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 Progression de la recette
1. Préparation de la butternut au miel
- couper en deux la butternut
- égrener
- éplucher
- couper la chair en cubes
- émincer l'oignon blanc
2. Cuire la butternut au miel
- dans une sauteuse, faire fondre le beurre
- mettre l'oignon
- faire suer
- ajouter les cubes de butternut
- laisser rissoler
3. Finir la cuisson de la butternut au miel
- saler avec la fleur de sel
- ajouter un peu de curcuma
- mettre le miel
- mélanger
- faire cuire 10 à 15 minutes
- remuer de temps en temps
4. Servir la butternut au miel
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 Astuce et conseil de la recette
- Le curcuma est appelé "safran des pauvres" ou autrefois "safran des indes". Il apporte un arôme poivré et frais et surtout il colore agréablement les plats (riz, pâtes, paella...)
- Le miel de sapin est un miel de couleur foncée, qui est issu d'un liquide épais et visqueux, qui est déposé sur les branches des sapins. Il est donc très différent du miel floral.
- Suggestion d'accompagnement de la butternut au miel: Côtelette d'agneau au romarin, Cuisse de pintade aux poires
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