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Recette de cuisine: Sauté de lapin chasseur
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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1 lapin
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250g de champignons
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2 échalotes
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2dl de vin blanc
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2dl de sauce de tomate
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60g de farine
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laurier, thym
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sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 30mn
cuisson: 1h |
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 Progression de la recette
1. Préparation du sauté de lapin chasseur
- découper le lapin en morceaux
- hacher les échalotes
2. Cuire le sauté de lapin chasseur
- dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre
- saisir les morceaux de lapin
- saler et poivrer
- laisser rissoler 10 minutes
- saupoudrer la farine
- remuer
- ajouter les échalotes hachées
- faire suer
- mouiller avec le vin blanc, la sauce tomate et 1 verre d'eau
- porter à ébullition
- laisser cuire à feu doux, pendant 30 minutes
- remuer de temps en temps
3. Terminer la cuisson du sauté de lapin chasseur
- émincer les champignons
- les ajouter au lapin
- mélanger
- laisser mijoter encore 20 minutes
4. Servir le lapin chasseur
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 Astuce et conseil de la recette |
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