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Recette de cuisine: Potée au lapin
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
Recette de cuisine envoyée par : Paulo (45) |
Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 1h
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 Progression de la recette
1. Préparation de la potée au lapin
- découper le lapin en morceaux
- trier, effeuiller et laver le chou
- éplucher les pommes de terre
2. Cuire la potée au lapin
- dans une cocotte, faire chauffer l'huile
- faire revenir le lapin
- assaisonner
- une fois bien colorer de partout, mouiller avec le vin blanc
- ajouter le lard fumé
- laisser cuire 20 minutes
3. Terminer la cuisson de la potée au lapin
- ajouter les feuilles de chou et les pommes de terre
- compléter avec de l'eau chaude
- laisser cuire 30 minutes environ, le temps que le lapin, le chou vert et les pommes de terre soient cuits
4. Servir la potée au lapin
- égoutter le chou vert dans une passoire
- étaler le chou sur un plat
- disposer par-dessus les morceaux de lapin et le lard
- ajouter les pommes de terre
- parsemer le persil haché
- servir la potée au lapin
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 Astuce et conseil de la recette
- Une variante de la potée auvergnate, la potée au lapin va régaler beaucoups d'amateurs de chou et de lapin.
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