Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 lapin
• 2 poireaux
• 2 navet (200g)
• 4 carottes (300g)
• 4 pommes de terre (300g)
• 1 branche de céleri
• thym, laurier
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 2 cubes de bouillons de volaille
• 0.5dl de d'huile
• 1/2 litre de vin blanc
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Moussa B.

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 1h

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du pot au feu de lapin

• découper le lapin en morceaux
• éplucher l'ail, les échalotes, les carottes, les navets et les pommes de terre
• les couper si nécessaire
• nettoyer les poireaux
• les attacher avec de la ficelle

2. Cuire le lapin

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile
• mettre à rissoler les morceaux de lapin, les échalotes et l'ail
• assaisonner
• mouiller avec le vin blanc et de l'eau (1.5 litre)
• ajouter les cubes de bouillon de volaille, le thym, le laurier, les poireaux et le céleri
• laisser cuire 20 minutes

3. Terminer de cuire le pot au feu de lapin

• ajouter au lapin tous les légumes (carottes, navets et pommes de terre)
• laisser cuire encore 30 minutes, le temps que le lapin et les légumes soient cuits

4. Servir le pot au feu de lapin

• tapisser le fond d'un plat avec tous les légumes
• disposer les morceaux de lapin par-dessus
• servir le pot au feu de lapin

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Astuce et conseil de la recette

• Choisir des carottes et des pommes de terre de tailles moyenne pour pouvoir laisser les légumes entiers sinon, il faudra les couper.
• Le pot au feu de lapin est un plat unique assez facile à préparer.