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Recette de cuisine: Papillote de lapin aux légumes

Progression de la recette

1. Préparer les légumes des papillotes de lapin

• éplucher les pommes de terre et les carottes
• dans une casserole, mettre de l'eau froide salée
• ajouter les légumes
• faire blanchir, laisser chauffer jusqu'à ébullition
• les égoutter
• enlever les bouts terreux des champignons de paris
• rincer
• arroser de jus de citron

2. Confectionner les papillotes de lapin aux légumes

• assaisonner les cuisses de lapin
• les déposer au centre de chaque feuille de papier d'aluminium
• autour, disposer les pommes de terre et les carottes
• ajouter les champignons de paris entiers
• former les papillotes

3. Cuire les papillotes de lapin aux légumes

• préchauffer le four à 210°
• dans un bol, mélanger la crème épaisse, le jus d'un citron, la ciboulette hachée, sel et poivre
• napper les cuisses de lapin et les légumes
• fermer les papillotes
• les enfourner
• laisser cuire 30 minutes

4. Servir aussitôt les papillotes de lapin aux légumes

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