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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 1h
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 Progression de la recette
1. Préparation du lapin sauté à la crème
- découper le lapin en morceaux
- éplucher les échalotes et l'ail
- passer au hachoir électrique les échalotes, l'ail et les lardons
2. Faire cuire le lapin sauté
- dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive
- faire saisir les morceaux de lapin
- assaisonner
- ajouter le hachis de lardons, d'ail et des échalotes
- saupoudrer de farine
- mouiller de vin rouge
- laisser cuire 45 minutes environ, le temps que le lapin sauté soit cuit
3. Terminer la sauce du lapin sauté à la crème
- retirer le lapin
- passer la sauce dans une passoire à grille fine
- laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 2 dl de sauce
- ajouter la crème et le concentré de tomates
- laisser réduire de nouveau jusqu'à ce que la sauce à la crème soit nappant
4. Servir le lapin sauté à la crème
- mélanger le lapin et la sauce à la crème
- laisser mijoter quelques minutes à feu doux
- dresser sur un plat
- servir le lapin sauté à la crème
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 Astuce et conseil de la recette
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