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Recette de cuisine: Lapin en papillote
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Les ingrédients de la recette
pour 4personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 50mn |
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 Progression de la recette
- préchauffer le four à 200°
1. Préparation du lapin en papillote
- laver les courgettes, le poivron et les tomates
- les essuyer
- couper les courgettes en rondelles d'un centimètre d'épaisseur
- découper les tomates en petits quartiers
- émincer le poivron vert en lanière
- dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
- faire colorer les morceaux de lapin
- ajouter le vin blanc
2. Faire la papillote pour le lapin
- prendre des grandes longueurs de papier aluminium, afin de pouvoir refermer la papillote
- déposer au centre les rondelles de courgettes, les quartiers de tomates et les lanières de poivron
- relever les bords de la papillote, mettre les morceaux de lapin et le jus de cuisson
- assaisonner
- ajouter le thym et le laurier
- refermer la papillote
3. Cuire le lapin en papillote
- déposer le lapin en papillote sur la plaque du four
- enfourner
- laisser cuire pendant 40 minutes environ
4. Servir le lapin en papillote
- sortir du four, ouvrir la papillote par-dessus
- servir
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Pour faire la papillote, ne pas hésiter à superposer le papier aluminium, de croiser les longueurs de papier d'aluminium, pour éviter que la papillote perde son jus de cuisson.
- On peut cuire le lapin en papillote au barbecue, mais il faut mettre plus de papier d'aluminium pour réaliser la papillote.
- Le lapin en papillote est un plat unique.
- On peut accompagner le lapin en papillote avec des pommes de terre
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