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Recette de cuisine: Gibelotte de lapin

Progression de la recette

1. Préparation de la gibelotte de lapin

• découper le lapin en morceaux
• éplucher les petits oignons grelots
• écraser l'ail

2. Cuire le lapin

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre
• mettre à saisir les morceaux de lapin
• faire colorer
• sale
• poivrer
• ajouter les oignons grelots et les lardons
• faire revenir
• saupoudrer de farine
• remuer
• mouiller avec le vin rouge et 2 dl d'eau
• ajouter l'ail
• couvrir
• laisser mijoter pendant 30 minutes
• remuer de temps en temps

3. Terminer la cuisson de la gibelotte de lapin

• ajouter les petites pommes de terre entières
• laisser mijoter encore 30 minutes

4. Servir la gibelotte de lapin

Astuce et conseil de la recette

• La gibelotte de lapin est un plat unique facile à faire.
• Il faut choisir des pommes de terre petites et à chair ferme, comme la pommes de terre "BF ".

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