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Recette de cuisine: Pigeonneau aux pommes

Progression de la recette

1. Préparation des pigeonneaux aux pommes

• hacher l'ail
• éplucher les pommes de terre
• couper en tranches fines
• préchauffer le four à 200°

2. Précuire les pommes de terre des pigeonneaux

• verser le lait dans une casserole large
• assaisonner
• râper la noix de muscade
• faire chauffer
• mettre les pommes de terre
• laisser cuire pendant 5 minutes
• remuer sans cesse

3. Rôtir les pigeonneaux aux pommes

• verser les pommes de terre dans un plat à gratin
• ajouter la crème
• assaisonner les pigeonneaux
• disposer sur les pommes de terre
• mettre des morceaux de beurre
• enfourner
• faire cuire pendant 45 minutes

4. Servir les pigeonneaux aux pommes

Astuce et conseil de la recette

• On peut aussi cuire les pommes de terre au four.

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