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Grives au genièvre
Recette de cuisine: Grives au genièvre |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 à 8 grives
- 50g de beurre
- 0.5dl de cognac
- 2dl de vin blanc
- quelques baies de genièvre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Cuire les grives au genièvre
- dans une cocotte, faire chauffer le beurre
- faire dorer les grives
- assaisonner
- laisser cuire 10 minutes à couvert
2. Réaliser la sauce des grives au genièvre
- écraser les baies de genièvre afin d'en obtenir une cuillère à café
- retirer les grives de la cocotte
- déglacer avec le cognac
- ajouter le vin blanc
- laisser réduire légèrement
- ajouter les baies de genièvre écrasées
3. Dresser les grives au genièvre
- mettre les grives sur un plat
- napper de sauce
- saupoudrer avec un peu de persil haché
4. Servir les grives au genièvre
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 Astuce et conseil de la recette
- Les grives au genièvre est une recette express, très facile et simple à réaliser.
- Prévoir au moins deux grives par personnes.
- Suggestion d'accompagnement des grives au genièvre: Pommes boulangère, Pâtes aux petits pois
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