Aujourd'hui,
nous sommes le

Recette
facile:

Réaliser
de bons
petits plats.

le petit dico
du cuisinier

Trouvez des plats uniques avec des recettes faciles à réaliser:

- gibelotte de lapin -
- navarin d'agneau aux pommes - gratin de riz -
- pâtes à la bolognaise-
- boeuf aux carottes -
Autres recettes faciles...

Newsletter recette facile



Inscrivez-vous
                           

Partager

Menu de la semaine

Recette de cuisine: Gigue de chevreuil aux trompettes de la mort

Progression de la recette

1. Préparation de la gigue de chevreuil aux trompettes de la mort

• préchauffer le four à 220°
• mettre les trompettes de la mort dans une passoire
• rincer à l'eau froide
• laisser égoutter
• dans un plat, assaisonner la gigue de chevreuil
• verser un filet d'huile d'olive
• ajouter quelques parcelles de beurre (40g)

2. Cuire la gigue de chevreuil au four

• mettre la gigue de chevreuil dans le four chaud
• laisser cuire 40 minutes environ
• arroser de temps en temps avec le jus de cuisson

3. Faire la sauce aux trompettes de la mort du chevreuil

• dans une poêle, faire fondre le reste du beurre
• faire revenir les trompettes de la mort
• saler
• pimenter
• verser le cognac
• flamber
• saupoudrer de fécule
• mélanger
• ajouter la crème fraîche
• laisser réduire
• remuer de temps en temps

4. Terminer de préparer la gigue de chevreuil aux trompettes de la mort

• sortir la gigue de chevreuil du plat de cuisson
• ajouter le jus de cuisson à la sauce aux trompettes de la mort
• laisser réduire à nouveau
• couper la gigue de chevreuil en tranches

5. Servir la gigue de chevreuil aux trompettes de la mort

Astuce et conseil de la recette

• Une gigue de chevreuil est un cuissot.
• Il faut compter 15 minutes par 500g de viande.
• Suggestion d'accompagnement de la gigue de chevreuil aux trompettes de la mort: Endives aux carottes, Navets braisés

Composez votre menu avec des recettes faciles

Recettes faciles et simples à réaliser grâce aux

astuces et conseils

Trouvez des recettes faciles par catégories

    recette agneau
    recettes abat
    recette boeuf
    recette canard
    recette crustacés
    recette dessert
    recette dinde
    recette entrée
    entrée chaude
    recette entremet
    recette gâteau
    recettes gibier
    recette glace
    recette lapin
    recette légumes
    recette mollusque
    recettes oeuf
    recettes pâtes
    recettes patisserie
    recette pintade
    recette poisson
    recette poulet
    pommes de terre
    recette porc
    recettes riz
    recette salade
    recettes sauce
    recette tarte
    recette veau

Trouvez des recettes faciles par thèmes

Apéritif - Cocktail
Amuse-bouche
Plancha
Fondue
Pierrade
Barbecue
Agneau de lait
Chevreau - Cabri
Cochon de lait
Boeuf mijoté
Choucroute
Entrée de fêtes
Plat de fêtes
Dessert de fêtes
Sandwich au choix
Verrine

Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org