Aujourd'hui,
nous sommes le

Recette
facile:

Réaliser
de bons
petits plats.

le petit dico
du cuisinier

Trouvez des plats uniques avec des recettes faciles à réaliser:

- gibelotte de lapin -
- navarin d'agneau aux pommes - gratin de riz -
- pâtes à la bolognaise-
- boeuf aux carottes -
Autres recettes faciles...

Newsletter recette facile



Inscrivez-vous
                           

Partager

Menu de la semaine

Recette de cuisine: Gigot de chevreuil au four

Progression de la recette

1. Préparation du gigot de chevreuil au four

• préchauffer le four à 200°
• éplucher l'ail, les échalotes et les oignons grelots
• émietter le thym

2. Préparer le gigot de chevreuil au four

• badigeonner le gigot de chevreuil d'huile d'olive
• saler
• poivrer
• mettre dans la plaque du four
• parsemer des morceaux de beurre
• ajouter les gousses entières d'ail, ainsi que les échalotes et les petits oignons
• éparpiller le thym

3. Rôtir le gigot de chevreuil au four

• enfourner le gigot de chevreuil
• laisser dorer, pendant 30 minutes
• arroser de vin blanc
• baisser le four à 180°
• faire cuire (selon le poids du gigot)
• arroser avec le jus tout au long de la cuisson

4. Dresser le gigot de chevreuil au four

• envelopper le gigot de chevreuil dans du papier d'aluminium
• retirer l'ail, les échalotes et les oignons
• passer le jus au chinois
• trancher le gigot de chevreuil
• mettre dans un plat de service
• arroser de jus
• parsemer l'ail, les échalotes et les oignons

5. Servir le gigot de chevreuil au four

Astuce et conseil de la recette

• Le gigot de chevreuil se cuit comme un gigot d'agneau, compter 15 minutes par livre de viande, le gigot de chevreuil se sert aussi rosé.
• Suggestion d'accompagnement du gigot de chevreuil au four: Courgette au gratin dauphinois, Pois gourmands sautés aux lardons

- Commentaire de Jane, le 11novembre 2011,
Enfin, une recette de gigot de chevreuil sans marinade.

Composez votre menu avec des recettes faciles

Recettes faciles et simples à réaliser grâce aux

astuces et conseils

Trouvez des recettes faciles par catégories

    recette agneau
    recettes abat
    recette boeuf
    recette canard
    recette crustacés
    recette dessert
    recette dinde
    recette entrée
    entrée chaude
    recette entremet
    recette gâteau
    recettes gibier
    recette glace
    recette lapin
    recette légumes
    recette mollusque
    recettes oeuf
    recettes pâtes
    recettes patisserie
    recette pintade
    recette poisson
    recette poulet
    pommes de terre
    recette porc
    recettes riz
    recette salade
    recettes sauce
    recette tarte
    recette veau

Trouvez des recettes faciles par thèmes

Apéritif - Cocktail
Amuse-bouche
Plancha
Fondue
Pierrade
Barbecue
Agneau de lait
Chevreau - Cabri
Cochon de lait
Boeuf mijoté
Choucroute
Entrée de fêtes
Plat de fêtes
Dessert de fêtes
Sandwich au choix
Verrine

Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org