Recette facile Sanglier, le Cuissot de sanglier en sauce, recette faciles et simples de sanglier

Cuissot de sanglier, sauce grand veneur

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

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Recette de cuisine: facile

Cuissot de sanglier sauce grand veneur

préparation : 15mn

Repos: 24 h

cuisson: 1h30mn

1. Préparation de la marinade du cuissot de sanglier sauce grand veneur

2. Cuire le cuissot de sanglier sauce grand veneur

égoutter le sanglier et la garniture aromatique (oignon, carotte, thym et laurier)
dans un poêle, faire chauffer l'huile
saisir les tranches de cuissot de sanglier
saupoudrer de farine
ajouter la garniture aromatique
assaisonner
arroser avec le vin de la marinade
porter à ébullition
laisser mijoter à petits bouillons pendant 1h à 1h30mn

3. Réaliser la Sauce grand veneur

4. Servir le cuissot de sanglier sauce grand veneur

Astuce et conseil de la recette

Selon le nombre de personne, le cuissot de sanglier peut-être cuit entier au four, l'arroser régulièrement. La sauce grand veneur se fait à part avec la marinade du gibier.
Suggestion d'accompagnement du cuissot de sanglier sauce grand veneur: Flan d'asperges, Pommes duchesse, Mousseline de courgettes