Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• Crème au beurre
  • 3 oeufs
  • 180g de sucre glace
  • 220g de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de cacao
• Pâte du gâteau
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 60g de farine
  • 60g de fécule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2dl de kirsch

Recette de cuisine : facile

préparation : 40mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation la crème au beurre au chocolat

• dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre glace
• battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• ajouter le cacao
• incorporer petit à petit le beurre ramolli
• battre jusqu'à ce que la crème au beurre soit bien homogène
• mettre au frais

2. Préparer la pâte du gâteau

• préchauffer le four à 200°
• dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanille
• battre jusqu'à obtenir un mélange onctueux
• dans un autre saladier, monter les blancs d'oeufs en neige
• incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une spatule en bois
• ajouter la farine, la fécule et le sachet de levure chimique
• mélanger soigneusement

3. Cuire le gâteau

• couvrir une plaque à four, de 30 sur 40 centimètres, d'une feuille de papier aluminium
• la beurrer
• verser la pâte sur la plaque et l'étaler avec la spatule en bois en une couche de 1 centimètre d'épaisseur
• mettre au four pendant 10 à 12 minutes environ, la surface du gâteau doit légèrement dorer

4. Confectionner la bûche de noël

• dans un bol, préparer le sirop avec le sucre vanillé et le kirsch
• démouler le gâteau sur un linge de cuisine humide
• laisser refroidir 5 minutes
• imbiber de sirop le gâteau à l'aide d'un pinceau
• étaler avec la moitié de crème au beurre
• rouler le gâteau
• décorer la bûche de noël avec le reste de la crème au beurre au chocolat à l'aide d'une poche à douille cannelée
• disposer des sujets de noël
• mettre au frais

5. Servir la bûche de noël

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Astuce et conseil de la recette

• A noël, la tradition veut qu'une bûche soit servie à la fin du repas.
• Remplacer la bûche pâtissière par une bûche glacée.