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Recette de cuisine: Velouté de courge à la vache qui rit

Progression de la recette

1. Préparation de la courge

• éplucher la courge
• la couper en morceaux

2. Cuire le velouté de courge

• dans une casserole, mettre 3/4 de litre d'eau et le cube de volaille
• porter à ébullition
• plonger les morceaux de courge
• assaisonner
• laisser cuire pendant 30 minutes

3. Terminer le velouté de courge à la vache qui rit

• avec une écumoire, mettre la courge dans le bol du mixeur
• verser la moitié du bouillon de cuisson
• mixer
• si nécessaire, ajouter un peu de bouillon
• mettre les vache qui rit
• mixer à nouveau
• rectifier l'assaisonnement
• faire mijoter quelques minutes
• remuer de temps en temps

4. Servir le velouté de courge à la vache qui rit

Astuce et conseil de la recette

• Un velouté original et très facile à préparer.
  Un vrai délice.

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