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Recette de cuisine: Soupe de citrouille

Progression de la recette

1. Préparation des légumes de la soupe de citrouille

• éplucher la citrouille et les pommes de terre
• retirer les graines de la citrouille
• nettoyer le poireau
• couper tous ces légumes en morceaux

2. Cuire la soupe de citrouille

• dans une casserole, faire chauffer l'huile
• mettre le poireau
• faire suer
• ajouter la citrouille et les pommes de terre
• verser 1 litre d'eau
• saler
• mettre les cubes de bouillon de légumes
• porter à ébullition
• laisser cuire, pendant 30 minutes

3. Terminer de préparer la soupe de citrouille

• mixer la soupe
• poivrer
• parfumer avec un peu de cannelle
• mélanger
• ajouter des parcelles de beurre
• remuer

4. Servir aussitôt la soupe de citrouille

Astuce et conseil de la recette

• Remplacer le beurre de la soupe de citrouille par 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche, un vrai délice.

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