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Recette de cuisine: Soupe à la tomate

Progression de la recette

1. Préparation des légumes de la soupe à la tomate

• éplucher la carotte et l'oignon
• les émincer finement
• laver les tomates
• les concasser

2. Cuire la soupe à la tomate

• dans une casserole, faire fondre le beurre
• faire revenir l'oignon et la carotte
• saupoudrer de farine
• mélanger
• ajouter les tomates
• mouiller avec un litres d'eau
• assaisonner avec le sel, le sucre et le poivre
• laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes
• remuer de temps en temps

4. Terminer la soupe à la tomate

• mixer
• passer la soupe à la tomate dans une passoire
• mettre à chauffer
• ajouter le riz à la soupe à la tomate
• laisser cuire 15 minutes
• mixer de nouveau
• hors du feu, ajouter des parcelles de beurre
• remuer

5. Servir la soupe à la tomate

Astuce et conseil de la recette

• On peut utiliser aussi un reste de riz, qui sera alors ajouté à la soupe à la tomate en même temps que le beurre

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