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Soupe à l'oignon
Recette de cuisine: Soupe à l'oignon |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 3 gros oignons
- 50g de beurre
- 30g de farine
- 50g de gruyère râpé
- 1/2 baguette de pain
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Préparation de la soupe à l'oignon
- éplucher les oignons
- les couper en deux
- émincer en tranches très fines
- couper en rondelles la baguette de pain
- les faire griller au grille pain
2. Cuire la soupe à l'oignon
- dans une casserole, faire fondre le beurre
- faire revenir les oignons émincés
- ajouter la farine
- mélanger
- laisser brunir légèrement
- mouiller avec 1 litre 1/2 d'eau
- assaisonner
- porter à ébullition
- laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ
3. Terminer la soupe à l'oignon
- dans une soupière, mettre les tranches de pain grillées
- ajouter le gruyère râpé
- verser la soupe à l'oignon
- couvrir
- laisser reposer, 5 minutes avant de la servir
4. Servir la soupe à l'oignon
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 Astuce et conseil de la recette
- La soupe à l'oignon peut être servie sans les oignons, il faudra la mixer au dernier moment qu'elle est versée sur le pain grillé.
- La soupe à l'oignon est idéal pour commencer un repas de dernières minutes.
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