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Soupe à l'oignon au lait
Recette de cuisine: Soupe à l'oignon au lait |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g d'oignons
- 1,5 litre de lait
- 50g de beurre
- 50g de gruyère râpé
- 20g de farine
- 1 baguette
- piment de doux
- sel fin
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 Progression de la recette
1. Préparation de la soupe à l'oignon au lait
- éplucher les oignons
- les couper en deux
- émincer en lanières
- couper une vingtaine de rondelles de la baguette de pain
- faire bouillir le lait
2. Cuire la soupe à l'oignon au lait
- dans une casserole, faire fondre le beurre
- faire brunir les oignons
- saupoudrer de farine
- verser le lait bouilli
- assaisonner avec le sel et le piment doux
- laisser cuire la soupe à l'oignon au lait à feu doux pendant 10 minutes
- remuer de temps en temps avec une spatule en bois
3. Terminer la soupe à l'oignon au lait
- passer la soupe à l'oignon au lait dans une passoire à grille fine
- dans une soupière, mettre les rondelles de pain
- ajouter le gruyère râpé
- verser la soupe par-dessus
- laisser reposer quelques minutes
4. Servir la soupe à l'oignon au lait
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 Astuce et conseil de la recette
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