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Potage de céleri
Recette de cuisine: Potage de céleri |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 2 branches de céleri
- 1 boule de céleri rave
- 2 échalotes
- 2 pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de pot-au-feu
- 80g de beurre
- sel fin
- poivre
Recette de cuisine envoyée par : Suzanna 13 |
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 Progression de la recette
1. Préparation des légumes du potage de céleri
- hacher les échalotes
- émincer les branches de céleri
- éplucher la boule de céleri rave
- couper en cubes
- peler les pommes de terre
- découper en quartiers
2. Cuire le potage de céleri
- faire chauffer la moitié du beurre dans une casserole
- mettre les échalotes hachées
- suer quelques minutes
- mettre les pommes de terre
- ajouter le céleri branche et le céleri rave
- verser 1 litre d'eau
- mettre les cubes de bouillon de pot au feu
- saler
- porter à ébullition
- laisser cuire, pendant 30 minutes
3. Terminer de préparer le potage de céleri
- mixer le potage
- rectifier l'assaisonnement
- ajouter le reste du beurre coupé en petits morceaux
- mélanger
4. Servir aussitôt le potage de céleri
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 Astuce et conseil de la recette
- Remplacer le beurre du potage de céleri par quelques cuillères de crème fraîche.
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