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Recette de cuisine: Gaspacho de concombre

Progression de la recette

1. Préparer les concombres du gaspacho

• éplucher les concombres
• enlever les graines
• couper en morceaux
• mettre dans une passoire
• saupoudrer de gros sel
• laisser dégorger pendant 15 minutes

2. Réaliser le gaspacho de concombre

• mettre les concombres dans le mixeur
• mixer doucement
• pimenter avec quelques gouttes de tabasco
• ajouter petit à petit la crème épaisse
• mixer à grande vitesse

3. Terminer de préparer le gaspacho de concombre

• ciseler la menthe fraîche
• l'ajouter au gaspacho
• mélanger
• vérifier l'assaisonnement
• mettre au frais

4. Servir le gaspacho de concombre

Astuce et conseil de la recette

• Attention de ne pas resaler le gaspacho de concombres avant de l'avoir goûté, car on a déjà salé les concombres pour les faire dégorger.

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