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Recette de cuisine: Gaspacho de carotte à l'orange

Progression de la recette

1. Cuire les carottes du gaspacho

• remplir une casserole d'eau
• mettre le cube de volaille
• saler
• porter à ébullition
• éplucher les carottes
• couper en petits morceaux
• plonger dans l'eau bouillante
• faire cuire

2. Préparation du gaspacho de carotte à l'orange

• égoutter les carottes
• garder du bouillon de cuisson
• ciseler finement la coriandre
• presser le jus d'orange

3. Réaliser le gaspacho de carotte à l'orange

• mettre les carottes dans le mixeur
• verser 1/2 litre de bouillon
• ajouter le jus d'orange
• assaisonner
• saupoudrer de cumin
• mixer
• ajouter si nécessaire du bouillon

4. Terminer de préparer le gaspacho de carotte à l'orange

• ajouterla coriandre ciselée
• mélanger
• rectifier l'assaisonnement
• mettre au frais
• laisser reposer au moins 2 heures

5. Servir le gaspacho de carotte à l'orange

Astuce et conseil de la recette

• Un gaspacho de carotte originale, un gaspacho sucré salé.
  Sympa!!!

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