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Recette de cuisine: Salade piémontaise

Progression de la recette

1. Préparation de la salade piémontaise

• éplucher les pommes de terre
• les laver
• les cuire dans de l'eau salée
• les rafraîchir sous l'eau
• couper les pommes de terre en dés (1 centimètre d'épaisseur environ)
• couper les tomates en dés moins gros que les pommes de terre
• écaler les oeufs durs
• les couper en quartiers
• couper les cornichons en rondelles
• émincer le jambon blanc en lanières

2. Dresser la salade piémontaise

• dans un saladier, mettre les dés de pommes de terre, les dés de tomates, les lanières de jambon blanc et les rondelles de cornichons
• verser le bol de mayonnaise
• mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois
• disposer par-dessus les quartiers d'oeufs
• parsemer de persil haché
• mettre au frais

3. Servir la salade piémontaise

Astuce et conseil de la recette

• Pour la salade piémontaise, choisir des pommes de terre "Belle de Fontenay" ou de "Bintje".
• Préparer la salade piémontaise, au moins une heure à l'avance, pour que les pommes de terre s'imbibent de la sauce mayonnaise.

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