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Recette de cuisine: Salade de pamplemousse au saumon fumé

Progression de la recette

1. Faire la vinaigrette de la salade de pamplemousse au saumon fumé

• écraser l'ail dans le saladier
• ajouter la moutarde
• remuer
• assaisonner
• verser l'huile d'olive
• mélanger au fouet
• mettre le vinaigre balsamique
• remuer
• incorporer l'huile de colza
• mettre au frais

2. Préparer la salade de pamplemousse au saumon fumé

• peler à vif le pamplemousse
• égoutter les asperges vertes
• décortiqués les crevettes
• émincer le saumon fumé en lanières
• couper les tomates en petits quartiers
• trier la salade
• ciseler les feuilles de menthe

3. Dresser la salade de pamplemousse au saumon fumé

• déposer la salade sur des assiettes
• intercaler asperges vertes et quartiers de pamplemousse
• mettre les tomates
• éparpiller le saumon fumé
• décorer avec les crevettes

• parsemer la menthe
• mettre au frais

4. Servir la salade de pamplemousse au saumon fumé

• arroser de vinaigrette au dernier moment

Astuce et conseil de la recette

• Une entrée pleine de fraicheur pour les fêtes.

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