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Salade de concombre à la menthe
Recette de cuisine: Salade de concombre à la menthe |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 concombre
- le jus d'un citron
- quelques feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère de noisettes râpées
- paprika
- sel fin
- poivre blanc
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 Progression de la recette
1. Réaliser la sauce de la salade de concombre à la menthe
- dans un bol, mettre le jus du citron et l'huile d'olive
- ajouter le fromage blanc, les noisettes râpées et 6 feuilles de menthe hachées
- assaisonner avec une pincée de paprika, du sel et du poivre blanc
- mélanger
- mettre la sauce au réfrigérateur
2. Préparation de la salade de concombre à la menthe
- éplucher le concombre
- le couper en deux
- enlever les graines avec une petite cuillère
- couper le concombre en tranches fines
- essuyer les tranches de concombre avec du papier absorbant
3. Dresser a salade de concombre à la menthe
- sur un plat, disposer les tranches de concombre
- napper de sauce de salade de concombre à la menthe
- décorer avec des feuilles de menthe
4. La salade de concombre à la menthe est prête à être servi
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour que le concombre soit plus digeste, il suffit de le faire dégorger, c'est à dire saupoudrer le concombre de sel et le laisser dégorger pendant 30 minutes.
- Il perdra son amertume si on le laisse dégorger dans du lait sucré.
- Mélanger la sauce à la menthe et le concombre au moment de le servir.
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