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Recette de cuisine: Salade de chou rouge aux lardons

Progression de la recette

1. Préparer le chou rouge

• découper le chou rouge en lanière
• mettre dans un saladier
• saler
• poivrer
• arroser de vinaigrette
• ajouter l'ail haché
• mélanger
• mettre au frais

2. Faire griller les croûtons de la salade de chou rouge aux lardons

• couper la brioche en petits cubes
• faire chauffer l'huile
• mettre la brioche
• faire dorer
• remuer souvent, afin d'éviter de faire brûler
• garder au chaud
  (envelopper dans un papier d'aluminium)

3. Rissoler les lardons de la salade chou rouge

• essuyer la poêle de cuisson des croûtons
• mettre à chauffer
• ajouter les lardons fumés
• faire revenir

4. Dresser la salade de chou rouge aux lardons

• dans un saladier mettre la salade verte
• ajouter le chou rouge
• parsemer les croûtons
• éparpiller les lardons

5. Servir la salade de chou rouge aux lardons

Astuce et conseil de la recette

• Il faut émincer le plus fin possible le chou rouge.

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