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Recette de cuisine: Salade de chou-fleur

Progression de la recette

1. Cuire le chou-fleur

• faire chauffer une casserole d'eau salée
• ajouter le jus du citron
• détailler le chou-fleur en tous petits bouquets
• les plonger dans l'eau bouillante
• laisser cuire 10 à 15 minutes environ selon la grosseur
• les rafraîchir
• les égoutter dans une passoire

2. Cuire les haricots verts et les haricots beurre

• équeuter les haricots
• faire chauffer une casserole d'eau salée
• mettre les haricots
• laisser cuire 15 à 20 minutes, les haricots doivent rester légèrement croquants
• les rafraîchir à l'eau froide
• les égoutter

3. Préparer la salade de chou-fleur

• couper les tomates en petits quartiers
• émincer le poivron jaune en lanières fines
• ciseler l'oignon
• dans un saladier, mettre tous les légumes
  (chou-fleur, tomate, oignon, poivron jaune, haricots verts et haricots beurre)
• arroser de vinaigrette
• mélanger délicatement
• hacher le basilic
• l'ajouter à la salade
• mettre au frais

4. Servir la salade de chou-fleur

Astuce et conseil de la recette

• Une salade facile avec pleins de légumes d'été. A essayer!

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