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Salade de chèvre chaud
Recette de cuisine: Salade de chèvre chaud |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 salade
- 2 tomates
- 2 bûches de fromage de chèvre
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 12 tranches de pain
- olives noires
- 1 bol de sauce vinaigrette
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 Progression de la recette
1. Préparation de la salade de chèvre chaud
- trier et laver la salade verte
- l'essorer
- éplucher l'ail
- frotter les tranches de pain avec l'ail
- laver et couper les tomates en tranches
- couper dans le fromage de chèvre 12 rondelles assez épaisses
- couper le reste de la bûche en petits dés
2. Gratiner le fromage de chèvre
- préchauffer le four à 220°
- mettre les tranches de pain sur un plat à gratin
- disposer le fromage de chèvre sur chaque tranche
- verser un filet d'huile d'olive par-dessus le fromage de chèvre
- parsemer de ciboulette hachée
- mettre au four, le temps que le fromage commence à dorer
3. Dresser la salade de chèvre chaud
- dans un plat, déposer la salade verte
- éparpiller les dés de fromage de chèvre et les olives noires
- arroser de sauce vinaigrette
- disposer les tranches de chèvre chaud
- parsemer de ciboulette hachée
4. Servir la salade de chèvre chaud
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 Astuce et conseil de la recette
- Les tranches de pain peuvent-être griller au grille-pain auparavant et on les frotte à l'ail après.
- Faire dorer les fromages de chèvre dans un four très chaud, la cuisson est assez rapide, il faut juste le temps que le fromage de chèvre soit dorer.
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