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Recette de cuisine: Salade de camembert chaud

Progression de la recette

• préchauffer le four à 220°

1. Réaliser les croûtons de la salade de camembert chaud

• couper la baguette de pain en tranches
• frotter avec la gousse d'ail
• disposer sur la plaque du four
• arroser d'un filet d'huile
• enfourner dans le four chaud
• faire griller

2. Préparation de la salade de camembert chaud

• baisser la température du four à 200°
• dédoubler les camembert
• replacer les moitié de camembert dans les boites en bois
• mettre au four
• laisser dorer 5 à 10 minutes

3. Faire rissoler les lardons de la salade de camembert chaud

• mettre à chauffer une poêle
• ajouter les lardons fumés
• faire revenir à feu vif
• dégraisser
• verser quelques gouttes de vinaigre de vin
• laisser réduire

4. Dresser la salade de camembert chaud

• répartir la salade dans 4 assiettes
• arroser de sauce vinaigrette
• éparpiller les lardons fumés
• mettre un 1/2 camembert
• ajouter les croûtons

5. Servir aussitôt la salade de camembert chaud

Astuce et conseil de la recette

• Choisir un camembert de Normandie au lait cru, cela sera meilleur.

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