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Recette de cuisine: Salade d'asperges au feta

Progression de la recette

1. Préparation de la salade d'asperges au feta

• émincer l'échalote
• mettre les asperges sur une assiette
• parsemer l'échalote
• poivrer
• mettre au frais
• couper la feta en dés
• saupoudrer avec les herbes de provence
• mélanger
• couper les tomates cerises en quatre
• ajouter le basilic haché
• mélanger
• ciseler

2. Dresser la salade d'asperges au feta

• sur un plat, tapisser le fond de salade ciselée
• disposer les asperges soigneusement par-dessus
• éparpiller les dés de feta
• parsemer les quartiers de tomates cerises
• mettre au frais

3. Servir la salade d'asperges au feta

• accompagner d'une saucière de sauce vinaigrette

Astuce et conseil de la recette

• la feta est un fromage d'origine grecque. Il est un fromage fabriqué avec du lait de brebis ou de chèvre.
• Il est recommandé de cuire les asperges la veille afin de bien les faire égoutter (Cuisson des asperges vertes et des asperges blanches).

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