|
Poireau en salade
Recette de cuisine: Poireau en salade |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 poireaux
- 1 tranche de jambon blanc fumé
- 60g de gruyère
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza
- sel fin
- moulin de "5 baies"
Recette de cuisine envoyée par : Loulou63 |
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Cuire les poireaux
- faire chauffer une casserole d'eau salée
-
nettoyer les poireaux
- inciser le poireau dans le sens de la longueur
- rincer à l'eau froide afin d'éliminer la terre
- mettre les poireaux dans l'eau bouillante
- laisser cuire pendant 20 minutes
- rafraîchir
- faire égoutter dans une passoire, le plus longtemps possible
2. Cuire les oeufs durs
- faire chauffer de l'eau salée
- plonger les oeufs
- laisser cuire pendant 12 minutes
- rafraîchir
- écaler les oeufs
3. Préparation de la salade de poireau
- couper les poireaux grossièrement
- émincer finement le jambon blanc
- couper des tranches fines de gruyère
- le recouper en petits bâtonnets
4. Dresser la salade de poireau
- dans un plat creux, mettre le poireau
- arroser de vinaigre, d'huile de noix et d'huile de colza
- mélanger
- parsemer le jambon et le gruyère
- disposer les quartiers d'oeufs durs
- donner un coup de moulin de "5 baies"
- mettre au frais
5. Servir le poireau en salade
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Cuire les poireaux la veille, afin de les faire égoutter toute la nuit au frais.
- Choisir plutôt des petits poireaux que les plus gros qui seront utilisés pour les soupes ou les sauces...
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
