Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 2 melons
• 150g de pâtes (coquillettes)
• 150g de crevettes décortiquées
• 1 échalote hachée finement
• 1 jus de citron
• 50g de beurre
• 1 bol de sauce vinaigrette
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 citron
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 20mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les pâtes (coquillettes)

• dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée, cuire 300g de pâtes
• rafraîchir
• égoutter les pâtes

2. Préparer les melons

• couper en deux les melons
• retirer les graines
• ôter la chair des melons et garder la peau des melons pour servir le melon aux pâtes et aux crevettes
• la couper en dés de la même grosseur que les coquillettes

3. Terminer le melon aux pâtes et aux crevettes

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• faire revenir les crevettes décortiquées et l'échalote hachée pendant 5 minutes
• arroser du jus de citron
• assaisonner
• laisser mijoter encore 5 minutes
• dans un saladier, mélanger les pâtes, les dés de melons et les crevettes
• verser la sauce vinaigrette et ajouter le persil haché
• mélanger délicatement

4. Dresser et servir le melon aux pâtes et aux crevettes

• remplir de la salade de melons aux pâtes et aux crevettes les peaux des melons
• saupoudrer de persil haché
• déposer une rondelle de citron sur chaque melon
• servir le melon aux pâtes et aux crevettes

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Astuce et conseil de la recette

• Une belle présentation pour cette salade de melon aux pâtes et aux crevettes.
• Préparer le melon aux pâtes et aux crevettes 1 heure avant.
• Choisir des melons "charentais".