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Méli-mélo aux foies de volaille
Recette de cuisine: Méli-mélo aux foies de volaille
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 20mn
cuisson: 10mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation du méli-mélo aux foies de volailles
- laver et essorer la salade
- râper 200g de carottes et 200g de céleri rave
- ajouter un jus de citron
- couper le gruyère en bâtonnets
- faire une sauce vinaigrette
- dans une casserole avec de l'eau froide salée, mettre 300g de foies de volailles
- porter à ébullition
- laisser cuire 1 minute
- rafraîchir les foies de volailles en les passant sous l'eau froide
- les égoutter
- les couper en morceaux
2. Confectionner le méli-mélo aux foies de volailles
- tapisser de feuilles de salade verte le fond d'un plat
- parsemer les carottes râpées et le céleri râpé
- ajouter les bâtonnets de gruyère
- arroser de sauce vinaigrette
- dans une poêle, faire fondre 50g de beurre
- faire revenir les morceaux de foies de volailles
- ajouter 0.5dl de vinaigre
- parsemer les foies de volailles encore chauds sur la salade
- saupoudrer de persil haché
3. Servir le méli-mélo aux foies de volailles
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 Astuce et conseil de la recette |
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