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Recette de cuisine: Betterave crue râpée en salade

Progression de la recette

1. Préparation de la betterave crue râpée en salade

• éplucher les betteraves crues
• râper au robot-coupe
• trier la salade verte
• laver à l'eau
• essorer
• émincer la ciboulette
• hacher l'ail

2. Préparer la betterave crue râpée en salade

• dans un saladier, mettre la betterave râpée
• saler
• poivrer
• verser l'huile et le vinaigre
• mettre l'ail haché
• mélanger

3. Dresser la salade de betterave crue râpée

• recouvrir un plat creux de salade verte
• disposer les betteraves crues râpées
• parsemer la ciboulette
• mettre les cerneaux de noix
• mettre au frais

4. Servir la betterave crue râpée en salade

Astuce et conseil de la recette

• Choisir une betterave crue ferme avec une peau pas trop sèche et si possible avec les feuilles.
• La meilleure période de la betterave est de mai à septembre

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