Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 400g de thon frais et cru
• 1 oignon
• 1gousse d'ail
• ciboulette
• cerfeuil
• 1 citron
• 4 jaunes d'oeufs
• ketchup
• tabasco
• sauce worcester
• sel fin

Recette de cuisine envoyée par : J-L (22)

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Réaliser le tartare de thon

• couper en morceaux le thon
• le hacher au hachoir comme si on préparait de la viande de boeuf pour un steak tartare classique
• faire quatre boules de thon haché de même grosseur
• les déposer dans des assiettes de service
• former un creux sur le dessus à l'aide du dos d'une cuillère
• déposer un jaune d'oeuf sans le percer

2. Préparation des condiments du thon du tartare

• éplucher l'oignon et l'ail
• les hacher finement
• laver le cerfeuil et la ciboulette
• les ciseler séparément
• presser le citron
• les dresser dans des petits bols séparément

3. Dresser le steak tartare de thon

• déposer au centre de la table

  • la sauce worcester
  • le ketchup
  • le jus du citron
  • le tabasco
• ajouter des petits bols

  • 1 avec de l'ail hachée
  • 1 avec de l'oignon haché
  • 1 avec la ciboulette ciselée
  • 1 avec le cerfeuil

4. Servir les assiettes de tartare de thon

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Astuce et conseil de la recette

• Le tartare de thon est présenté comme le steak tartare classique.
• Chaque convive va assaisonner son tatrtare de thon à sa convenance, tous les ingrédients qui vont servir le tartare de thon, vont être mis sur la table.