Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 3 avocats
• 500g de saumons
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 bol de sauce mayonnaise
• 1 échalote
• 2 citrons verts
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Margot (38)

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du tartare de saumon et d'avocat

• éplucher les avocats
• les couper en deux
• émincer en tranches fines deux des trois avocats
• arroser de jus d'un citron vert
• couper en tous petits dés le dernier avocat
• enlever la peau et les arêtes du saumon
• le hacher grossièrement
• éplucher et ciseler l'échalote

2. Réaliser le tartare de saumon et d'avocat

• dans un saladier, mettre le saumon, l'échalote et les dés d'avocat
• ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• verser le jus du dernier jus de citron vert
• assaisonner
• saupoudrer de ciboulette hachée
• mélanger délicatement

3. Confectionner les tartares de saumon et d'avocat

• dans quatre petits moules, déposer un papier film
• étaler les tranches de saumon fumé
• remplir de la préparation du tartare de saumon et d'avocat
• presser pour bien garnir le moule
• mettre au frais

4. Dresser le tartare de saumon et d'avocat

• démouler les tartares
• les dresser dans les assiettes
• autour du tartare de poisson, disposer les tranches des avocats

5. Servir le tartare de saumon et d'avocat

• mettre le reste de mayonnaise dans une saucière
• la servir pour accompagner le tartare de saumon

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Astuce et conseil de la recette

• Laisser pendant quelques heures au frais le tartare de saumon et d'avocat.