|
Taboulé libanais
Recette de cuisine: Taboulé libanais |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de boulghour
ou graines de couscous
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1 oignon
- 1 concombre
- 2 citrons (1 vert et 1 jaune)
- 1 verre d'huile d'olive (20cl)
- 15 feuilles de menthe fraîche
- 1 petit bouquet de persil plat
- sel fin, poivre
Recette de cuisine envoyée par : Marie-france |
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Faire gonfler le boulghour (ou les graines de couscous)
- dans un plat creux, verser le boulghour
- verser la moitié de l'huile d'olive et 1 verre d'eau bouillante (20cl)
- remuer avec une fourchette
- laisser reposer 10 minutes
2. Préparer le taboulé libanais
- émincer les poivrons en lanières fines
- les couper en petits dés
- hacher l'oignon
- couper le concombre en petits cubes
- presser les citrons
- ciseler finement la menthe et le persil plat
3. Réaliser le taboulé libanais
- égrener la graine de couscous à l'aide d'une fourchette
- mélanger tous les ingrédients (la graine de couscous, l'oignon, le concombre, les poivrons, la menthe et le persil)
- arroser avec le reste d'huile d'olive et les jus des citrons
- couvrir d'un papier film
- mettre au frais
- laisser reposer 1 heure au frais
4. Servir le taboulé libanais
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Le boulghour, nom d'origine turque, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et concassé. On s'en sert plus particulièrement pour préparer le taboulé.
- Le taboulé est une entrée froide, originaire du Liban, à base de boulghour auquel on ajoute de la menthe et des tomates coupées en dés, ainsi que de l'huile d'olive et du citron en grande quantité.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
