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Pamplemousse aux crevettes
Recette de cuisine: Pamplemousse aux crevettes |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 2 pomelos
- 250g de crevettes roses
- 100g de fromage blanc
- vinaigre de miel
- piment doux
- ciboulette fraîche
- fleur de sel
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 Progression de la recette
1. Préparation du pamplemousse aux crevettes
- peler avec un couteau les pamplemousses
- couper la chair en cubes
- décortiquer les crevettes roses
- garder quelques crevettes entières pour décorer le plat
- couper les autres en deux
2. Réaliser la sauce du pamplemousse aux crevettes
- mettre le fromage blanc dans un bol
- ajouter 2 à 3 cuillères de vinaigre de miel
- pimenter
- saler avec la fleur de sel
- mélanger
3. Confectionner le pamplemousse aux crevettes
- mettre le pamplemousse dans un saladier
- ajouter les crevettes découpées
- assaisonner avec la sauce
- mélanger délicatement
- dresser dans des bols
- décorer avec les crevettes entières
- parsemer de la ciboulette ciselée
- mettre au frais
4. Servir le pamplemousse aux crevettes
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 Astuce et conseil de la recette
- Pamplemousse ou pomelos, ce sont des agrumes, riche en vitamines.
C'est le pomelos qu'on trouve le plus souvent sur l'étal du primeur. Le pamplemousse a une forme de poire, alors que le pomelos est plutôt arrondi. il faut les choisir avec une peau lisse, bien ferme et assez lourd.
- Le vinaigre de miel s'achète en grande surface avec les autres vinaigres
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