Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de courgette
• 3 tomates
• 1 oignon
• 3 tranches de mie
• 3 oeufs
• 1/4 dl de lait
• 50g de beurre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 1h

Menu de la semaine

Progression de la recette

• préchauffer le four à 180°

1. Préparation du pain de courgettes et de tomates

• éplucher les courgettes et ôter les pépins
• laver les tomates
• couper les courgettes et les tomates en morceaux réguliers
• éplucher et hacher finement l'oignon
• faire tremper le pain de mie dans le lait

2. Cuire les courgettes

• dans une casserole, faire fondre le beurre
• faire revenir l'oignon
• ajouter les courgettes
• verser un verre d'eau
• assaisonner
• laisser cuire 15 minutes tout en remuant de temps en temps

3. Confectionner le pain de courgettes et de tomates

• mixer le pain de mie et le lait
• dans un saladier, battre les oeufs en omelettes
• ajouter les courgettes cuites, le pain de mie mixé, les tomates coupées
• mélanger le tout
• assaisonner

4. Cuire le pain de courgettes et de tomates

• beurrer un plat allongé (de préférence)
• verser la préparation du pain de courgettes et de tomates
• mettre au four pendant 40 minutes environ

5. Dresser et servir le pain de courgettes et de tomates

• laisser refroidir le pain de courgettes et de tomates
• le démouler
• le découper en tranches un peu épaisses
• dresser dans un plat de service
• servir le pain de courgettes et de tomates avec une sauce mayonnaise

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Astuce et conseil de la recette

• Le pain de courgettes et de tomates se sert aussi bien chaud que froid.
• Si on sert le pain de courgettes et de tomates froid, il faut l'accompagner avec une sauce mayonnaise, mais aussi on peut le présenter avec d'autres sauces: Sauce cocktail, Coulis de tomates ...
• Si le pain de courgettes et de tomates est servi chaud alors il sera accompagner d'une sauce aux tomates.