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Oeuf en gelée au jambon
Recette de cuisine: Oeuf en gelée au jambon |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 2 oeufs
- 1 tranche de jambon blanc
- 2 tranches de jambon cru de Parmes
- 1 sachet de gelée au madère
- sel fin
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 Progression de la recette
1. Cuire les oeufs durs
- porter à ébullition de l'eau salée
- mettre les oeufs
- laisser cuire pendant 12 minutes
- rafraîchir
2. Préparer la gelée au madère
- mettre le sachet de gelée au madère dans une casserole
- verser 1/2 litre d'eau froide
- délier au fouet
- faire chauffer, jusqu'aux premiers bouillons
- mélanger
- laisser refroidir
3. Confectionner les oeufs en gelée au jambon
- couper le jambon blanc et le jambon cru en fines lanières
- écaler les oeufs durs
- les couper en deux
- dans des ramequins, mettre les deux sortes de jambons
- déposer au centre une moitié d'un oeuf
- recouvrir de gelée
- mette au frais
- laisser prendre pendant 3 heures
4. Servir les oeufs en gelée au jambon
- démouler les oeufs en gelée
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 Astuce et conseil de la recette
- Une entrée facile à réaliser.
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