Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 2 avocats
• 250g de miettes de crabes
• 2 cuillères à soupe de sauce mayonnaise
• 1 jus de citron vert
• sel fin, piment doux

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la mousse d'avocat au crabe

• égoutter les miettes de crabes dans une petite passoire
• éplucher les avocats
• les couper grossièrement
• arroser de jus de citron vert

2. Réaliser la mousse d'avocat au crabe

• dans un saladier, mettre les avocats
• à l'aide d'une fourchette, les écraser soigneusement afin d'obtenir une purée d'avocat
• ajouter la mayonnaise et la moitié des miettes de crabes
• mélanger avec une spatule en bois
• rectifier l'assaisonnement

3. Dresser les mousses d'avocat au crabe

• avec un emporte-pièce, les remplir de préparation d'avocat au crabe
• bien tasser
• démouler immédiatement
• dresser les mousses d"avocat au crabe
• décorer avec le reste du crabe
• mettre au frais

4. Servir les mousses d'avocat au crabe

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Astuce et conseil de la recette

• Pour remplacer l'emporte pièce, prendre un pot de yaourt où l'on aura fait un petit trou afin de faciliter le démoulage de la mousse d'avocat au crabe.
• Pour alléger la mousse d'avocat au crabe remplacer la mayonnaise par un yaourt addidtionné avec du vinaigre, du sel et du piment