Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 2 melons "charentais"
• 2 blancs de poulet
• 50g de beurre
• 1 échalote hachée
• 1 jus de citron
• 1dl de vin blanc
• 1 dl de vinaigre de framboise
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 10mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer le melon au poulet

• couper les melons en deux
• ôter les pépins
• former des boules de melons à l'aide d'une cuillère à café, attention de ne pas percer la peau du melon car elle sert pour la présentation du melon aux poulet

2. Cuire le poulet

• couper en fines lanières les blancs de poulets
• dans une poêle, faire fondre le beurre
• faire revenir les lanières de poulet et l'échalote hachée durant 5 minutes
• verser le jus du citron et le vin blanc
• assaisonner
• laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide

3. Terminer le melon au poulet

• dans un saladier, mélanger le melon et le poulet
• arroser de vinaigre de framboise
• saupoudrer de persil haché
• vérifier l'assaisonnement

4. Dresser le melons au poulet

• remplir de melon au poulet les peaux gardées des melons
• mettre au frais

5. Servir le melon au poulet

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Astuce et conseil de la recette

• Présentation dans la peau des melons, attention de ne pas les percer en les vidant.
• Le melon au poulet peut être accompagner d'une sauce vinaigrette.