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Recette de cuisine: Lentilles au yaourt citronné

Progression de la recette

1. Préparer les lentilles au yaourt citronné

• émincer l'oignon rouge
• hacher finement l'ail
• couper la pomme en dés
• dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
• faire revenir l'ail et l'oignon rouge
• saler et poivrer
• ajouter 1/2 cuillère à café de curry
• laisser cuire 5 minutes
• ajouter les lentilles cuites
• laisser mijoter 2 à 3 minutes
• éteindre le feu
• ajouter la pomme
• laisser refroidir

2. Réaliser la sauce au yaourt citronné

• dans un bol, mettre les yaourts
• verser le jus de citron
• ajouter 1/2 cuillère à café de cumin et l'estragon ciselé
• saler et poivrer
• mélanger

3. Terminer les lentilles au yaourt citronné

• mélanger les lentilles et la sauce au yaourt
• déposer la salade sur un plat
• verser les lentilles au yaourt par-dessus
• mettre au frais

4. Servir les lentilles au yaourt citronné

Astuce et conseil de la recette

• Pour réaliser cette entrée simple, on peut remplacer les lentilles vertes en boite, cuire 200g de lentilles sèches (voir cuisson des lentilles).

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