Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 3 poivrons verts
• 2 oignons
• 1/2 verre d'huile d'olive (10cl)
  + 3 cuillères à soupe
• 4 fromages blancs en faisselle
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 4 tortillas de blé
• sel fin, piment doux

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation des crêpes mexicaines aux oignons et aux poivrons

• faire égoutter les fromage blancs
• émincer finement les poivrons
• ciseler les oignons
• hacher l'ail et la ciboulette (2 cuillères à soupe)

2. Cuire les oignons et les poivrons

• faire chauffer l'huile d'olive (10cl)
• faire suer les oignons et les poivrons
• saler et poivrer
• laisser cuire 15 minutes
• remuer de temps en temps
• faire refroidir

3. Préparer l'assaisonnement des crêpes mexicaines

• dans un petit saladier, mettre le fromage blanc égoutté
• incorporer au fouet petit à petit le vinaigre de cidre et l'huile d'olive
• ajouter la ciboulette et l'ail
• assaisonner (sel fin et piment doux)
• mélanger

4. Confectionner les crêpes mexicaines aux oignons et aux poivrons

• sur chaque tortilla,

  • étaler le fromage blanc
  • recouvrir de poivrons et d'oignons
  • rouler la tortilla sur elle-même
• recommencer pour les autres crêpes mexicaines
• mettre au frais

5. Servir les crêpes mexicaines aux oignons et aux poivrons

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Astuce et conseil de la recette

• Les crêpes mexicaines aux oignons et aux poivrons sont excellentes et assez facile à réaliser.