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Recette de cuisine: Concombre farci

Progression de la recette

1. Préparation des concombre farci

• peler le concombre
• couper en 4 tronçons
• creuser chacun des tronçons à l'aide d'une petite cuillère afin d'obtenir un godet
• dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire pendant 5 minutes les tronçons de concombre
• rafraîchir sous l'eau froide
• égoutter
• passer au mixeur, 200g de thon émietté, 1 poivron coupés en morceaux, 100g de fromage blanc, la cuillère à soupe de ketchup, le sel et le poivre
• laver la salade
• essorer

2. Dresser le concombre farci

• dans un plat, tapisser le fond du plat de salade
• remplir les tronçons de concombre avec la préparation
• disposer les sur la salade
• décorer avec les olives noires

3. Servir le concombre farci

Astuce et conseil de la recette

• Choisir une salade rouge comme la feuille de chêne ou lollo rossa, pour donner un bel aspect.
• Pour relever le goût du concombre farci, ajouter à la préparation quelques gouttes de tabasco.

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